1、茶叶受光照影响

茶叶的叶片主要由多层叶细胞组成，不同的叶细胞对光的敏感度也不同。在阳光下，茶叶的上表皮和叶肉接受到比下表皮更多的太阳光线照射，从而导致上表皮的细胞向外扩张，下表皮则向内收缩，这个过程就会使得茶叶卷曲竖立。此外，如果环境中存在风，茶叶受到的阳光也不再是水平面的，这时茶叶也会竖立，以提高叶面对太阳的吸光面积。

2、茶叶的芽叶含水量

茶叶的芽叶是茶树生长的最嫩的部分，含水量较高。当芽叶受环境条件的影响，如风吹、水分挥发等，含水量降低时，由于水分从叶尖开始挥发，叶尖受缩水的影响，向内卷曲，之后从顶部向下挥发，整个芽叶也会向下卷曲成杆形，卷曲程度与芽叶含水量的降低程度相关。

3、茶树内部生理变化

茶树在不断生长的过程中，内部会发生各种生理变化。当茶树的生长点不断向外延伸时，茶叶就会不断地从茶树中“生长”出来，并围绕着一条中心脉竖立起来。此时，由于茶叶处于“生长期”，茶叶细胞的压力较大，也有助于将茶叶卷曲成杆状。除此之外，茶叶的生长还受到植物激素和环境因素等多个因素的影响，这些因素变化也会间接影响茶叶的竖立程度。

4、茶叶的加工方法

茶叶作为传统的中华文化的代表之一，其加工方式也千变万化。在制作过程中，茶叶需要进行选摘、杀青、揉捻、萎凋、干燥等多个步骤。其中揉捻环节是制作工艺的重要一环，揉捻后茶叶会因压缩而产生变形，从而也会出现卷曲竖立的现象。