1、 茶叶

烧茶水，当然需要有茶叶，不同的茶叶需要不同的水温，因此选择适合的茶叶十分重要。对于白茶、黄茶、绿茶等不需要高温的茶叶，建议使用温水煮沸后稍微待一会儿降温到70~85度左右，再冲泡茶叶，使得茶叶更加香醇；对于红茶、乌龙茶等需要高温的茶叶，则直接使用沸水煮沸即可。

2、饮用水

烧茶的关键之一就是水质，好的水质能够制作出更为美味的茶水。一般来说，软水配合任何茶叶都会制作出美味的茶水。但是很多地方的饮用水含有较高的钙、镁等矿物质，影响了茶叶的味道。对于硬水，建议将水加热至沸腾后先放置10~15分钟，待水中的物质形成沉淀后再用沉淀后的水烧茶，可以更有效地去除水质中的不良因素。

3、茶壶

对于烧茶而言，茶壶是必不可少的装备之一。不同的茶壶材质和造型对茶水口感都会有影响。铸铁茶壶是热传导性最好的一种，可以最大程度的保存水温；紫砂茶壶呈现强烈的微酸性，适合用于砖茶等黑茶的冲泡，有助于更快地释放茶叶的味道。在使用茶壶之前，应当先用热水将茶壶内壁洗净，以保证茶水的纯正美味。

4、热水器

烧茶当然需要热水，而热水会使用热水器进行加热，因此选用合适的热水器至关重要。经济实用型加热器给水速度快、使用较为便利，但其所加热的水温度不够稳定，稍有过热或不足都会影响茶水的口感。而热水器加热的水温更为稳定，且加水速度也较快，因此比较适合烧茶之用。