1、慧苑坑肉桂俗称什么肉

慧苑坑肉是一种传统的中式风味肉制品，具有鲜嫩香甜、肉质醇厚的特点，因特有的制作工艺而备受欢迎。它在中国被赞誉为“王中之王”的烧腊之一。而在慧苑坑肉中，有一种肉叫做肉桂，也称味芝麻，它是慧苑坑肉制作的一种主料。

肉桂是从猪的脊椎骨两侧取下的一块脊骨肉，肉质肥美鲜美，因形似桂花瓣而得名。肉桂的肉质细嫩，带有淡淡的肉香和桂花香味，营养丰富，蛋白质含量高，是一种非常健康的肉品。

2、慧苑坑肉桂的制作方法

慧苑坑肉桂采用炭火烧烤的传统制作工艺，将猪肉桂炭火烧制，不仅能去除多余的油腻，还可以增添炭火烤制的独特香味。烧制时要用特制的调料和碳烤，确保熟度达到最佳状态，使肉质更加鲜嫩、入口化渣，配合慧苑坑肉独有的烤肉酱汁，口感丰富、味道浓郁。在选择肉桂时，要挑选猪肉的中段，约250克左右，肉质保湿度比较高，这样最后的制作出来的肉质才能鲜嫩多汁。

3、慧苑坑肉桂的食用方式

慧苑坑肉桂是一道极为受欢迎的烧腊美食，在中国传统的餐桌上备受推崇。它的食用方式也非常多样，可以直接食用，也可以搭配面食、米饭、馒头等食品一起食用，口感极佳。在制作之后，还可以切成薄片，配上慧苑坑肉独有的酱汁和蔬菜搭配成凉拌菜品，口感清新爽口。还可以将其卷入薄饼里，制成慧苑坑肉桂肉夹馍，风味独特。

4、慧苑坑肉桂的营养价值

慧苑坑肉桂是一种非常健康的肉品。它富含蛋白质、脂肪、矿物质和微量元素等营养成分，可以滋补身体、增强免疫力、促进胃肠吸收等作用。肉桂还含有丰富的维生素B群和烟酸，可以帮助人体排毒，增强记忆力和心脏健康。