3月产什么茶

3月是中国传统茶叶的收获季节，此时正是春茶采摘期，因此3月产生的茶叶以春茶为主，但不同的茶叶品种又会有不同的特点。

1、绿茶

春季是绿茶产生的高峰期，此时绿茶的嫩芽最为肥嫩，所以春茶的香气更加浓郁，滋味更加鲜美。其中，龙井茶、毛峰、狮峰茶等都是3月主要采摘的绿茶品种。

此外，3月的气温较低，制茶过程中湿度和温度相对较低，因此制出来的绿茶质量较好，口感更佳。

2、红茶

相较于绿茶，红茶采收的时间较晚，一般在4月至5月间采收，但3月也会有一些早春的红茶出现。这类早春红茶叶苗肥壮，含水量高，因此味道浓郁，香气高雅，口感绵长，茶汤颜色红艳，如滇红、祁门红茶等。

3、白茶

白茶是中国传统六大茶类之一，白茶制作工艺简单自然，一般不经过揉捻等二次加工。由于白茶采摘时需要选择最顶新鲜的芽头，因此白茶的产量相对较低，价格也比较昂贵。白茶的代表品种有白牡丹、白毫银针等。3月产的白茶口感清淡，茶汤色清亮，有浓郁的花果香气。

4、黄茶

黄茶是中国传统上乘茶品。黄茶口感香甜，具有花香果香的特点，连沏多次，茶味亦不易减退。3月，苏南地区的各种黄茶、绿茶黄芽等都开始陆续上市。如君山银针、韩山毛峰等。

综上所述，3月份主要采摘的茶叶品种有绿茶、红茶、白茶和黄茶等。不同品种的茶叶在生长期、采摘时间和制作工艺等方面存在一定差异，因此它们都有着独特的风味和香气。