1、什么是武夷正山小种茶

武夷正山小种茶是一种产于中国福建省武夷山的红茶，也是中国十大名茶之一。因为产地在正、北、南三山交汇处的正山区域，所以得名为“武夷正山小种茶”。

武夷正山小种茶采用的野生大叶种茶树，吸收了武夷山地的独特气候、土壤和水质等特点，口感甘醇，香气高雅，有“色、香、味、形”四绝之称。

2、制作工艺特点

武夷正山小种茶的生产工艺十分复杂，需要经过揉捻、杀青、发酵、烘干等多道工序。值得注意的是，它的制作工艺是由大叶种乌龙茶演变而来的，所以在很多方面与其相似。

武夷正山小种茶的制作工艺最大特点就是深火工艺，也就是炒制的程度要深，所以它的茶汤中呈现出深红色。此外，将摘下的鲜叶剪碎，也是制作正山小种茶的一大特点。

3、功效与食用方法

正山小种茶具有清热解毒、消食减肥、提神醒脑、防癌抗癌等功效。而且，由于它的半发酵工艺，具有降血压、降血脂的效果，所以被很多人称之为减肥茶。

除了泡饮外，武夷正山小种茶也可以与其他原材料搭配，制成茶膏、茶面、茶饼等各种茶食品。

4、购买建议

由于武夷正山小种茶产地为武夷山，故而其正宗茶都是由当地再制定的地方标准进行生产的，消费者都可以根据包装上的标注信息来确定是否是正宗的茶叶，并支持企业用茶叶的真伪参照工商行政管理部门发布的各种鉴定标准，如有疑虑不妨购买时先进行查询。

此外，还需注意购买时的保存方式，应保存在通风、阴凉、干燥、无异味的地方，以免当前饮用，有异味或潮湿现象，请放心饮用。