1、壶的材质
烧煮普洱茶需要使用陶瓷、紫砂、玻璃等材质的茶壶。其中紫砂壶由于其本身的特性,可以进行长时间的泡茶,而且可以锁住茶香使之更加持久。陶瓷壶则能较好的保持水温,不会让水过快地降温,适合热水烧开后冷却2-3分钟再冲泡。如果是透明的玻璃壶,可以观察茶汤的色泽变化,对掌握泡茶的技巧起到很好的帮助。
2、壶的大小
相对于普洱茶而言,大小适中的茶壶更容易烧制普洱茶的茶汤。比如说,茶壶的容量一般为200ml-400ml左右即可,因为壶太大的话热水的温度会过快地降低,烧出来的茶汤没有那么浓郁,茶汤中的香气也会随着壶内温度的降低而逐渐散失。
3、壶的造型
壶的造型也是烧制普洱茶汤的一个重要因素。一般情况下,茶壶的口径要比底部小一些,这样能让茶香更好的锁住,也方便茶汤顺利地倒出。有些茶友喜欢那种非常个性化的造型,但是茶叶的发酵和烘焙是非常严谨的过程,为了保证烧煮出来的茶汤味道更加的纯正,建议选择比较传统的茶壶造型。
4、壶的清洁
每次使用完茶壶后都需要用清水冲洗干净,注意不要用洗涤剂,以免茶壶残留的洗涤剂味道影响茶味。如果茶壶里面有茶渍,可以使用茶杯清洁液加温水冲洗,也可以使用清水加少量茶飞叶反复搓洗,茶渍会很快就被清除干净。洗完后一定要将茶壶晾干,以免发霉、变质,影响壶内茶叶的味道。
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