1、外形与产地

龙井茶，又称西湖龙井，是中国杭州市西湖区坑口村附近的龙井山上所产的一种绿茶，具有扁平，芽尖绿色的特点；而碧螺春则产于江苏苏州太湖东南部，其形状极为特殊，像螺卷，故名“碧螺春”。

龙井茶产自杭州市西湖区、富阳区和临安市，是国家地理标志产品，而碧螺春产于苏州市太湖边的东山区、西山区等地，也是国家地理标志产品。

2、制作工艺不同

龙井茶采用的是固定、揉捻、炒制等传统的手工技艺制作，需要经过“杀青、揉捻、炒制、干燥”四个步骤，成品干燥率达到75%以上。而碧螺春则是绿茶中的珍品，其制作方法也比较独特，使用温度，时间等因素精细控制制造，而且还要经过以“烘炒”这种特殊的工艺。

制作工艺的不同，也导致了这两种茶的香味与口感有所不同。龙井茶鲜香菜香，口感甜美，涩味较轻，滋味清淡鲜爽；碧螺春则香气浓郁，呈现出偏甜的滋味，但也有微苦微甜，口感圆润丰富，回味悠长。

3、采摘时间不同

龙井茶喜欢生长在温暖、湿润的气候环境下，一年四季不断生长，但每年萌芽期在清明节前后，经过百日左右的生长，才到了最佳采摘时间。而碧螺春的采摘时间则在谷雨之后，属于绿茶中的一种春茶。

不同采摘时间所带来的结果是，龙井茶的茶汁丰富，呈现出鲜美的青香，口感爽滑、微涩，具有很好的回甘度；而碧螺春则更加嫩绿清新，入口后味道水润，逐渐散发出浓郁的香气。

4、茶叶外观不同

龙井茶的外形扁平而为“一叶一心先”，即每一片茶叶平伏，呈“一心”；碧螺春的卷曲度较高，犹如一根根细小的铁针，故有“筒索螺旋”之称。

此外，龙井茶叶的表面光滑，呈现出深绿色，微有黄色光泽，而碧螺春的叶色翠绿晶莹，叶片完整。