1、生长环境和采摘时间

春茶是指在清明前后采摘的茶叶，此时茶树吸收了冬季积累的养分，新生的嫩芽上含有较高的氨基酸、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱等成分，口感鲜爽、香气浓郁。而且春季气温适宜，阳光充足，降雨适中，生长条件优越，使春茶产量低，价格高。

此外，春茶采摘原则是一芽一叶或一芽二叶，采摘工序也比较繁琐，需要手工采摘，也提升了成本。

2、茶树品种

相比其他品种，某些茶树品种的春茶更加稀有，如龙井茶的明前春茶、信阳毛尖的芽顶茶。这些茶叶和其他品种相比，品质更高，口感更佳，价格也会因此升高。

3、加工工艺和存储条件

春茶在加工过程中需要特别的注意，比如传统的龙井茶需要在锅中反复翻动300余次，并按特定温度加工，技术难度较高。同时，春茶由于含水量较高，保存条件要求更加苛刻，需要保存在低湿、低温、无异味的环境中，这也是加工成本升高的原因。

4、市场需求和知名度

很多人对春茶有着高度的认可度和品质诉求，因为春茶制作周期短、数量少、品质有保证，因此在市场上价格相对更高。此外，一些知名的茶叶品牌会重视春茶的生产和销售，通过打造品牌和形象，提升春茶的知名度和价值，在市场上的价格也会相应提升。