1、水的硬度

黑茶适合用硬质水泡，因为黑茶中有较多的咖啡碱和茶黄素，这些物质需要硬水中的钙质等离子体中和，与之结合后可以减轻对胃肠的刺激性。

可以根据水源的不同，选择口感相对偏硬的水源来泡茶。一些常见的硬水水源有山泉、矿泉水和自来水中加入的石灰等。

2、水的温度

黑茶一般需要用温水泡，建议控制在95-100℃左右，不要使用开水，这样可以保证茶汤的口感清爽而不失淳厚。

如果使用的是紫河车、青茶类黑茶可以使用比较高温的水，可以保持茶汤的香气。而如果是普洱茶，建议使用较为低温的水，可避免产生苦涩之味。

3、水的纯净度

黑茶用水的纯净度对于口感也有一定的影响，尽量选择无杂质、净化程度高的纯净水。

如果用的是自来水，可以先让水流出1-2分钟，去除管道中的杂质和氯气味道，这样可以保证茶汤的口感。如果有条件，可以考虑使用家用净水器或直接购买瓶装水来泡茶。

4、水的氧含量

黑茶泡水时，水中的氧含量会影响茶叶的鲜度和口感。

一般情况下，可以先将水倒出来，再注入新鲜的水。也可以尝试使用一些陶瓷茶具，让茶汤能够与空气接触，增加氧气含量。