1、新茶是什么

新茶指的是春茶，也叫一级茶，是指春季第一次采摘的茶叶，一般在清明节前后就能采摘。由于新茶叶子嫩，色泽翠绿，带有茉莉花香、清香等香气，口感鲜爽，茶汤清澈，茶味鲜甜，受到广大茶友们的喜爱。

2017年的新茶也不例外，将会在清明节前后陆续问世，让人期待不已。

2、春茶采摘时间

新茶的提前采收，会因为天气的变化而变化。一般在春季，温度和湿度的条件适宜，从三月份开始，到清明节之前可以采摘，春茶较为鲜嫩，产量较少，茶味也更为鲜美。

所以，如果大家想品尝到今年的春茶，就需要在三月份后有意向到产茶区采购或订购。

3、新茶的品质判断标准

新茶的品质判断标准比较多，首先是外形，茶的外形应该条索紧结，毫尖显露。其次是香气，茶叶应该散发淡雅而清香的芳香。再次是汤色，新茶汤色嫩绿清澈，余味鲜爽甘醇。同时应该注意，新茶质量也与种植和加工有很大关系，因此在购买时也要选择正规的产茶区和茶叶厂家，确保品质。

4、如何保存新茶

新茶的储存比较特殊，在保存过程中避免暴晒、潮湿和异味的影响，尽量保持通风干燥。一般来说，新茶可以使用密封袋或者茶罐来保存，但是一定要完全干燥后再进行密封。如果时间久了，新茶的叶片可能会变脆，影响口感，此时可以尝试以冰箱保存，并在饮用前用常温下让其回温。

总之，如果您想要品尝到今年的新茶，可以前往产茶区或者找正规茶叶厂家订购，再加以妥善的保存，品鉴势必是一次美好的体验。