1、什么是功夫茶

功夫茶，也叫闽南语泡茶，是中国南方比较流行的一种茶艺形式。它主要分布在福建、广东等地，以福建的泉州、厦门、漳州、福州等地为主。功夫茶的特点是讲究少量多冲，水温高，冲泡时间短，泡茶具讲究，仪式感强。

功夫茶道具通常包括盖碗、茶杯、茶盘、茶具洗涤器（也称茶荷）、泡茶器等。对于高档的功夫茶具，通常会采用紫砂、陶瓷、玻璃等材质制作，色泽典雅，质感良好。

2、适合泡功夫茶的茶叶

闽南功夫茶的茶叶通常分为三大类：铁观音、大红袍、普洱茶。其中以铁观音最为流行，不仅口感鲜美，茶气浓郁，而且种植面积广，产量大。大红袍是武夷山名茶，口味浓烈，冲泡时需用开水冲泡四到五次才能享受到其独特的味道。普洱茶在茶类中算是独树一帜，历史悠久，有熟和生两种，用功夫茶冲泡，可体会到其陈年味道的变化和独特韵味。

除了以上三种茶叶，龙井、毛峰、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等都是比较适合泡功夫茶的茶叶。

3、如何泡功夫茶

泡功夫茶要讲究一定的技巧，才能冲出一杯美味的茶。首先，准备好泡茶器具和水，水温宜在90℃以上，千万不要用开水或者沸水，因为会破坏茶叶的各种营养有机物质。其次，将茶叶放入泡茶器中，用适量的热水先冲洗一次茶叶，然后将水倒出。

接着，再次将泡好的茶叶放入泡茶器中，水温冲泡不要超过30秒，水量控制在泡杯1/3到1/2左右，每冲一次茶可以冲3-4次，每次冲泡时间逐渐增加，能够体验到茶叶不同冲泡时的滋味变化。同时，茶具本身也需要用温水擦拭干净。

4、功夫茶的功效

功夫茶中，茶叶所含有的茶多酚和咖啡碱等成分，有助于提高人体的免疫力，同时具有抗氧化、抗辐射、降低血脂等功效。铁观音是一种茶气较浓郁的茶，具有养胃养心、清热解毒、健脾止泻等功效，而大红袍则有益肝补肾、降脂减肥、清爽口气等作用。普洱茶能够帮助降压降脂、解酒、减肥排毒等功效。

不过，适量饮用功夫茶是好的，过量饮用则有可能导致茶叶中的咖啡因、茶碱等产生反作用，导致身体不适，甚至上瘾。