青汤是什么颜色的

青汤是一道传统的湖南家常菜，主要以绿豆、黄豆、赤小豆、红枣、冰糖等原料煮制而成。那么青汤是什么颜色的呢？

1、绿色的主色调

从整体来看，青汤的主色调是绿色，因为煮出来的绿豆、黄豆、赤小豆都是淡绿色的，所以青汤呈现出一种清新的绿色调。

当然，青汤所呈现的绿色与我们平时所见的绿色略有不同，它是一种比较浅的绿色，有点像草绿色。

2、带有透明感

除了绿色外，青汤还有一个特色就是透明感，这是因为青汤的莲子、红枣、冰糖等原料为无色透明，所以煮出来的青汤带有一种清澈透明的质感。

即便是绿豆、黄豆、赤小豆等原料，也是煮烂发软的，所以也不会对青汤的透明感产生影响。

3、别样的混合色

由于青汤的原料多样，且颜色差异比较大，所以在细看青汤颜色时，我们可以看到除了绿色和透明感外，还有一些别样的混合色。

例如，红枣在煮制过程中会呈现出淡红色，这种颜色与绿色混在一起，就形成了一种金黄色的混合色；而在添加冰糖的过程中，青汤也会出现一些白色颗粒，这时，在绿色和透明感的基础上，又增加了白色成分。

4、总的来说

综上所述，青汤的颜色是以绿色为主调，同时呈现出一种透明感。除了这两种颜色外，还会出现一些混合色，但整体呈现出的是一种清新、舒适的颜色。

当然，不同的做法和口味，也会对青汤的颜色产生一定影响，但无论如何，青汤始终保持着清新、健康的色彩。