1、武夷山产茶简介

武夷山是闽南山区的一片有名茶区，自然环境较为优越，因此茶叶品质也在业界享有很高的声誉。武夷山产茶历史悠久，早在唐朝时就已经开始种植，发展至今，已有上百年的历史。

武夷山产茶主要有武夷岩茶、武夷水仙、武夷肉桂等多个品种，其中以武夷岩茶最为出名。武夷岩茶在生长过程中，吸收了大自然独特而丰富的矿物质和微量元素，茶汤甘醇爽口，有回甘、清香等特点。

2、武夷岩茶

武夷岩茶是武夷山中最著名的品种之一，具有独特的茶汤香气和滋味。其生产工艺主要包括摘茶、晒青、揉捻、发酵、烘焙等环节，整个过程都需要严格控制温度、湿度等参数。

武夷岩茶还有多种不同的品种，如大红袍、水金龙等。其中，大红袍是非常有名的一种岩茶品种，它的茶叶外形肥厚，味道丰富，在普通家庭中的价格也比较高昂。

3、武夷肉桂

武夷肉桂又称武夷肉桂香片，是一种可以混合各种茶叶制成的香型。武夷肉桂因为其味道独特，以及适合加入其它茶叶中等特点，因此也是茶叶混合中的常见原料之一。

武夷肉桂在生产过程中需要严格控制温度、湿度等参数，以便达到最佳的味道效果。通常会选择夏秋二季的茶叶，而且品质优良的细嫩茶芽和嫩叶更是优先选择。

4、武夷水仙

武夷水仙是武夷山又一特色茶品，它以其清香浓郁、爽口甘润而闻名。武夷水仙与其他茶叶的区别在于，在它的生产过程中，会采用“太极炒法”，通过不同温度下的炒制，将茶叶的水分和香味尽可能地保留在茶叶内部。

武夷水仙茶质道滑，色泽翠绿，香气清爽，口感柔滑。在茶艺界，武夷水仙又常被用于制作“陶瓷海棠牡丹盅”，形态美观，具有藏香之效。