1、什么是古人茶

古人茶是中国传统的一种历史悠久的茶文化现象，顾名思义是指古代人们所饮用的茶。它是中国人民珍视和继承下来的茶文化文明，目前在中国的一些茶文化遗址中可以找到相关的证据。

古人茶包含了几个方面，如制茶技艺、茶具、品茶礼仪、茶文化、茶宴文化等。自古以来，制茶的工艺就非常独特，有些地方还流传着祖传的制茶方法，具有很高的收藏和研究价值。

2、古人茶的历史渊源

据考古学家研究发现，早在7000多年前，我国就已有人类在野生茶林中采摘野生茶叶，并用热水冲泡，这也是我国最古老的茶使用纪录。春秋时期开始，人们开始使用茶叶，这时的茶只是直接煮水饮用。到了唐代，中国的茶文化和茶道逐渐形成，百家争鸣，品茶文化日渐繁荣。到了宋代，茶成为当时民间道德风尚中的一种文化现象，各种茶具、煮茶器具逐渐出现。

明清时期，中国茶文化发扬光大，茶宴文化也逐渐形成，一些茶人不仅注重饮茶，更注重茶道、品茶，这些茶文化逐渐深入民间，成为流俗文化的一部分，如今仍为人们所传承和继承。

3、古人茶的种类

在古代，茶的品类不像现在那么多，一般只分为绿茶、青茶、黑茶，这三大类。绿茶是指不发酵的茶叶，如龙井、碧螺春等；青茶是单纯的微发酵茶，如毛尖、安化红花岗等；黑茶是指茶叶经过较长时间的发酵而呈现出深褐色的茶类，如普洱、茯砖等。

在古代，人们还懂得用一些特殊的配方配制茶，如明前茶、霜降茶等，这些茶具有独特的香味和口感，很受人们欢迎。同时，在茶的加工中，也有许多别具匠心的手法，如渥堆、烘青、面塑等，这些工艺都值得我们去探究和研究。

4、古人茶的文化价值

古人茶是我国茶文化的重要组成部分，也是中国传统文化的一种体现。它通过茶、茶具、茶道等多个方面的呈现，展现了中国人民博大精深的智慧，体现了中华民族的传统文化和文明。同时，古人茶的传承和继承也需要我们去关注和重视。

古人茶的文化价值不仅体现在历史上的茶文化和道德风尚，还体现在当今的茶文化的传承和创新上。如今，古人茶作为一种文化现象，逐渐流向国际，成为中国文化的一道亮丽的风景线。相信，在更广泛和深入的文化交流中，古人茶一定能够焕发出更加璀璨的光芒。