1、四川的名茶是什么

四川有许多名茶，其中以“峨眉山”、“乐山牛屎”、“华山云雾”等著名。

其中，“峨眉山”是四川省的一种名茶，产地在峨眉山区，属于绿茶类，是中国十大名茶之一，具有清香、鲜爽、味醇、滋味悠长等特点。

“乐山牛屎茶”是另外一种四川名茶，传说是由明朝徐霞客在旅行途中发现的。其茶叶品质上乘，形似牛粪，故名“牛屎茶”，口感醇和，茶香浓郁、持久、回味极佳。

2、四川名茶的产地及特点

除了峨眉山和乐山，成都市郊区、攀枝花、雅安等地均以盛产名茶著称。其中，雅安的“云南大叶种”茶，茶香妩媚，汤色清亮，滋味浓爽甘醇，特别是茶叶在冲泡后表面会冒出“白毫”，它含有多种氨基酸，能降低血脂和血糖等功能。

3、四川名茶的制作工艺

四川名茶的制作工艺大体上分为以下几个步骤：采摘→杀青→揉捻→炒青→干燥。其中，杀青是关键的一步，就是以破坏茶叶细胞壁，使茶叶鲜叶停止酶解的一种方法。而炒青则能充分挥发茶叶内的水分，使茶叶保持干燥状态。

4、四川名茶的饮用技巧

对于四川名茶的饮用技巧，一般来说，最好用90℃ ~ 95℃的水冲泡，每克茶叶放入150毫升的水中，大概2-3分钟后即可饮用，茶叶可以重复冲泡数次，每冲泡一次可以延长泡茶时间。