1、提高品茶水平

挑茶梗是品茶的一种基本方法，通过挑选出合适的茶梗来决定制茶的质量。在制茶过程中，茶叶的茎、梗与叶片的比例和质量，直接影响着茶叶的香气、滋味和色泽。正确的挑选茶梗可以提高制茶的质量，使得茶叶更具有高雅的香气和清澈自然的色泽，从而提高了品茶的水平。

同时，挑茶梗也是一项对制茶师的能力和经验的考验。只有在实践中不断挑选茶梗，才能够更好地掌握制茶的技法和方法，从而提高自己的制茶水平。

2、增加购茶的准确性

在购买茶叶时，挑茶梗也是判断茶叶质量的一个重要方法。通过观察茶叶中的茎、梗的质量和比例，可以初步判断出茶叶的质量。若茶叶中茎、梗占比很高，那么茶叶质量可能就不太好。

更精细的挑选茶梗，能判断出茶叶的新旧程度、好坏程度、存放是否适宜等，这样购买的茶叶质量更有保证。而不挑茶梗则很难判断茶叶的质量，不易选到好茶叶，甚至可能买到劣质的假货。

3、提高生草绿化率

挑茶梗在茶园管理中也是很重要的一项工作。茶树在生长过程中会产生很多枝条、老叶和叶柄等生长部分，如果不及时剪除，将影响茶株的光合作用和营养供给，导致茶树的品质下降。

通过挑选出合适的茶梗，并采取相应的修剪措施，能够削减树冠负荷，改善透光性，增加光合作用，从而提高生产效益和生草绿化率。

4、延长茶叶保质期

茶叶中的茶梗具有良好的保鲜性，在制茶过程中，若能够将茶叶和茶梗的比例搭配合理，不但可增加茶叶的香气，还能够延长茶叶的保质期。

降低茶叶水分和增加蒸馏和热风处理的时间均可延长茶叶保质期。而在这个过程中，挑茶梗成为了非常关键的一步，通过挑选出合适的茶梗，保证茶叶的湿度和含水量合理，从而更好地延长茶叶的保质期。