什么是古树普洱？

1、古树普洱的产地

古树普洱是产自中国云南省西双版纳州和普洱市一带的茶叶。这里气候温暖潮湿，山高林密，土地肥沃，适宜茶树的生长。

古树普洱所在地区是中国最重要的茶叶产区之一，同时也是中国茶叶文化的发源地之一。

2、古树普洱的种类

根据不同的标准，古树普洱可以被分成各种不同的种类或者级别。其中，最为流行的分类方法是按照产品的年份进行划分。普洱茶的年份越老，其价值就越高。

比如，一些原材料来自古树的干茶或者熟茶随着时间的推移，年份越久就会变得越贵。同时，古树普洱也会被分成生茶和熟茶两种不同的类别。

3、古树普洱的传统工艺

古树普洱的制作工艺非常复杂，需要经过数项核心工艺步骤。其中包括摘叶、晾枯、杀青、揉捻、整形、烘干等环节。

古树普洱的工艺过程中，需要考虑到温度、湿度、制茶员的技艺、水的质量等多方面的因素。所制备的古树普洱茶不仅具有独特的香气和口味，而且还富含多种对人体有益的化学成分，如多酚和儿茶素等。

4、古树普洱的品鉴方法

古树普洱的品鉴是一项非常受人欢迎的活动。品鉴者通常会用专业的品茗器具和特制茶盘，用水冲泡古树普洱茶，并通过观察色泽、闻香、品味、回味等多个方面来评价茶的质量和价值。

同时，品鉴过程中还需要用舌头来品尝茶汤的苦涩和甜味，并用喉咙来感受茶汤的滑润度和柔顺度。整个品鉴过程需要细水长流，并需要品茶人员保持专注和耐心。