1、选择壶
壶选好了,泡出来的茶味道就完全不同。
最好选择紫砂壶或铸铁壶,这种泡出来的茶汤味道更浓郁,而且可以更加保持温度和湿度。
不推荐使用玻璃壶或瓷壶来泡熟普洱茶,因为它们的导热性太高,会让熟普洱茶变得苦涩。
2、切碎茶叶
处理好茶叶,是决定茶汤味道的关键之一。
最好选择袋装普洱茶,然后把茶叶用刀切成小碎片,约为1至2毫米。
如果茶叶粒子太大,会影响香气释放;而太小的叶子则会让茶汤变得过于浓郁。
3、温水润壶
润壶是泡出美味茶汤的基础。
先把壶和杯子用热水进行清洗,然后倒入热水润壶,大概10秒钟。
这样可以让壶里的温度达到适宜,同时也可以让熟普洱茶更好地释放出香气和味道。
4、泡茶
终于到了泡茶的环节,让我们一起来掌握一下吧。
首先倒入适量的茶叶,通常以满壶的1/4至1/3为宜。
然后倒入沸水,让茶叶充分浸泡约15至20秒后,把茶汤倒入杯子中,这样可以防止茶汤变苦。
如果是连续多次冲泡,建议每次冲泡的时间依次递增。
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