1、下关茶的历史和特点

下关茶是江苏扬州特产，主要产地在该市区的下关区，因此得名下关茶。下关茶历史悠久，早在唐代就有相关记载。下关茶农业种植户数众多，茶园面积也较大，得天独厚的地理环境和气候条件造就了下关茶的独特品质。

下关茶的特点是产地独特，且采用高山优质茶叶为原料制作而成，所以品质优异。具有清香、味苦甘、汤色清亮、耐泡等特点。下关茶还有一种独特的工艺和外观，以“黄、绿、白、红”四色互映而著称，绿色为主调，黄色为辅助，白色和红色则点缀其中，绚烂多彩，美不胜收。

2、下关绿茶的品种特征

下关绿茶是下关茶中最具代表性的一种，也是最为受欢迎的。下关绿茶成品外形呈扁条形，条索紧实，色泽绿润。采用优质毛尖为原料，制作工艺精湛，品质上乘。口感清香扑鼻，汤色清澈明亮，滋味鲜爽，回甘悠长，让人回味无穷。

下关绿茶品种多样，但最负盛名的是三大品种：碧螺春、龙井和毛峰。其中碧螺春是下关茶中最著名的品种，因其形如螺旋，故得名碧螺春。碧螺春的颜色春绿，香气清幽，是一款茶叶品质非常高的名茶。

3、下关红茶的品种特征

下关红茶已有百余年的历史，由于产地所在区域气候宜人，土地肥沃，养分丰富，加之制作精细，所以品质特别突出。下关红茶成品外观呈黑褐色条索紧实，其中内侧棕褐色，外侧发黑，茶汤棕红色清澈。在香气和滋味方面，下关红茶优于其他地区的红茶。

下关红茶主要品种有安居红茶、龙仙红茶、紫砂壶红茶等，其中以安居红茶最为有名。安居红茶选用的是下关区的罗汉寺茶园高山优质茶叶，制作精良，鲜叶茶香浓郁，品质上乘。安居红茶的颜色红亮，香气浓郁，滋味浓郁，柔和甜润。

4、下关白茶的品种特征

下关白茶是以茶芽为原料制作的一种白茶，历史悠久，是世界上闻名的茶叶品种之一。下关白茶的生产工艺独特， 不经揉捻发酵，干燥过程中很少用到高温，所以保留了茶叶原有的营养成分，口感纯正，清新自然。下关白茶的颜色灰绿，柔和清新，香气清雅，味道鲜甜不涩，营养价值极高，常被誉为“百草之王”。

下关白茶有三个品种最为有名，分别为银针白茶、白牡丹和寿眉。其中银针白茶是最著名的一种，是取茶芽的细嫩部分制作而成，外观洁白如银针，十分精美。银针白茶的香气清新、滋味清淡，营养价值丰富，是人们日常生活中的好选择。