每年春茶什么时候出

茶叶是中国传统的饮品之一，在春季的茶园中，茶农们都会开始摘取最为鲜嫩的茶叶，制作成绿茶、红茶等不同种类的茶叶，这就是所谓的春茶。那么，每年春茶什么时候出呢？

1、判断春茶采摘时间的因素

春茶的采摘时间受很多因素的影响，主要包括气温、雨水、地理位置等。一般而言，春茶的采摘时间是指每年农历2月份至4月份的茶叶。

由于我国广大的地域面积和气候环境，不同地方的春茶采摘时间会稍有不同。而在同一个茶园中，不同品种的茶叶采摘时间也有所差别。

2、不同种类春茶的采摘时间

对于不同种类的春茶，采摘时间也有所不同。

绿茶：绿茶是比较早采收的茶叶品种，一般在农历4月前后采收。采摘时间要在早晨，采摘下来的茶叶需要在当天下午进行初步加工，这是为了保障茶叶的新鲜程度，同时也是为了避免晚上的露水导致茶叶的水分过多。

红茶：红茶是相对较晚采收的茶叶品种，一般在农历4月中旬左右采摘。由于红茶的发酵时间相对较长，需要进行细致的制作工序，因此，略晚一些的采摘时间对红茶的品质影响不太大。

3、春茶采摘对茶叶品质的影响

茶叶品质和采摘时间密切相关。春季采摘的茶叶中，嫩芽的含水量更高，茶树中的微量元素和各种物质也相对更丰富，所以春茶在口感、滋味、香气方面都有较为优异的表现。

而夏茶、秋茶的采摘时间相较春茶要稍晚一些，茶叶中的叶片会较为粗老，茶气、滋味上并不如春茶。

因此，在茶叶行业中，春茶一直被视为茶叶市场上的“香饽饽”，市场价格也相对较高。