1、地理环境影响

我国南方气候湿润，降雨充沛，茶树易于生长，因此南方的浙江、云南、福建等地都是茶叶的主要产区。这些地方的人因为环境的影响，习惯饮用茶叶，尤其是早上和下午茶点时，一杯香气扑鼻的茶叶是无法缺少的。

而北方的华北平原则是黄土高原，自然条件与南方有所不同，茶树不易种植，北方人对茶叶并不像南方人那般钟情。因此，即使是北方茶文化发达的山西、陕西等地，人们也更偏好喝饮料和酒水。

2、历史文化传承

自古以来，我国茶文化源远流长。在唐朝时期，茶叶便已经成为贵族和富人们社交、娱乐的文化象征，茶艺和茶道更是得到了极大的推广和流传。因此，在历史文化上受到了茶文化的熏陶和影响，人们认为饮茶是一种文化和艺术，习惯享用美味的茶品。

3、饮食文化的体现

茶叶是可口的饮品，更是美食中的佳品之一。在我国很多地方，都有以茶叶为基础的美食习惯，如广东的“早茶”和台湾“下午茶”等。这些习惯深植于地方饮食文化中，成为了当地人们生活和习惯的一部分。

此外，饮茶也是中国特色食品文化中的重要组成部分，因此在日常饮食中，许多地方都会将茶叶作为重要的饮品搭配，例如粤菜的茶树菇和茶香鸭等。

4、健康养生的需求

随着人们健康养生的需求增加，茶叶的保健功能越来越受到重视。茶叶中含有丰富的抗氧化物质、多种维生素等营养成分，具有清凉解毒、和脾消食、调节肠胃功能等功效。尤其是在南方炎热的夏季，饮用茶叶可以起到很好的解暑降温作用。

因此，在南方很多地区，人们习惯在日常生活中饮用茶叶，以满足健康养生的需求。