1、古树纯料的概念

古树纯料是以百年以上古树为原料采摘、加工而成的茶叶。其茶树品种多样，包括大叶种、种群种等。古树茶的品质优异，香气纯正而持久，汤色黄绿清亮，口感鲜爽甘醇，且富含不同程度的生物活性物质，更具有保健养生的功效。

2、古树纯料的产地

古树纯料主要分布在中国云南、广西、贵州等地区。云南普洱茶是最有名的古树纯料之一，产于云南省西南部的勐海、勐腊等地区，大部分采自陈年老树和百年以上的古茶树。广西壮族自治区的梧州市也是重要的古树纯料产地，其茶树主要种植在武鸣区的青龙山区，其中“青龙茶”久负盛名。贵州省兴义市的“黔茶”也是享誉全球的古树纯料。

3、古树纯料的加工方法

古树纯料的加工方法与其他茶类类似，主要包括采摘、揉捻、杀青、晒干等环节。但因为其原料来自古茶树，所以更加注重采摘、筛选和分类等过程。通常采用手工制作，使得每个制作的茶叶质量更加纯正和优异。

古树纯料茶的发酵时间较长，一般为45天以上。而且，发酵过程中需要注意掌握温度、湿度等条件，使发酵得以平衡和充分进行。最终，完成自然发酵的古树纯料茶具有香气高华、滋味浓郁的特点。

4、古树纯料的价值

古树纯料茶是茶叶中的珍品，具有重要的经济和文化价值。一方面，其市场价格较高，受到众多茶友喜爱，可以带动茶叶产业和相关设备的发展；另一方面，其渊源深厚的历史和文化底蕴，为茶文化和传统文化的传承和发展提供了宝贵的素材。

此外，古树纯料茶中还含有多种生物活性成分，如多酚、叶绿素、儿茶素等，这些成分有显著的抗氧化、抗菌、抗病毒、降血压、降血糖等保健功效。因此，古树纯料茶在保健养生领域也受到越来越多人的青睐。