春茶指什么茶

春茶是指在春季采摘的茶叶，春季通常是茶叶生长的旺季，因此春茶被认为是质量最好的茶叶之一。春茶采摘的时间一般是从清明到谷雨，也就是3月中旬到5月中旬。

春茶的品种

春茶的品种有很多，例如绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等。其中，最有名的要数绿茶了，如龙井、碧螺春、毛峰等。这些茶叶都以嫩芽嫩叶为原料，采摘时要求精细，炒制时要求细致，因而口感清爽、香气高雅。

除了绿茶外，红茶中的普洱茶和祁红茶、白茶中的白毫银针和白牡丹、乌龙茶中的铁观音也都有经典的春茶版本。

春茶的特点

春茶由于采摘时间早，成长周期短，所以叶子嫩，内含物质含量高，非常鲜嫩可口，而且会有一种青草的清香味。此外，春茶的嫩芽嫩叶所含的茶多酚、咖啡碱等成分含量较高，对人体有一定的保健作用。

总之，春茶因为其新鲜、嫩爽的特色，成为了茶叶爱好者的宠儿。

春茶的选购

选购春茶时，需要注意一些细节。首先，要选择正规的出产商或品牌，以免购买到假冒伪劣的茶叶。其次，要注意观察茶叶的形态，春茶的嫩芽嫩叶应该含水量适中，不宜干枯或过于湿润。最后，闻一闻茶叶的香气，优质春茶的香气应清香高雅、持久，不应该有异味或变质的味道。

在储存方面，春茶需要避免阳光或潮湿，最好放在干燥通风的地方保存，以保证其口感和品质。