茶梗是什么？

茶梗，指的是制茶过程中，被筛选出来的碎茶叶及其细碎的枝干、茎脉等，也称作“碎茶条”、“茶碎”等。

茶梗在传统的制茶工艺中通常会被剔除，而在现代化制茶工艺中，茶梗有时候会被选用，以不同的形式加入到茶叶中，从而发挥不同的作用。

茶梗用处有哪些？

1. 装茶袋

茶梗的纤维较为柔软，而且细长，与对多数的纤维织物都比较柔和，常常被用来制作茶袋，作为茶叶包装的材料，便于在泡茶时将肉眼可见的大茶叶控制在茶杯内，使茶汤更具美观感受。

2. 调味品

茶梗的皮质部分含有较多的挥发酸、酚类、单宁类及其他芳香性物质，同时茶梗也含有丰富的植物蛋白，因此在饮茶时，将少量茶梗加入茶水中可以起到调味增香的作用。

3. 烤鸡 seasoning

在一些西方国家中，茶梗也被当做烤鸡等肉类食品的调味品，用茶梗烤出来的鸡肉色香味俱佳，让人垂涎欲滴。

什么茶适合加茶梗？

1. 红茶

红茶制造过程中，碾压机通过将茶叶压碎，这样会剩下一定比例的茶梗。如果将这些茶梗加入茶杯中与红茶混合泡出来的茶水味道会更浓郁，口感更加醇厚。

2. 普洱茶

普洱茶的发酵过程非常长，整个过程中所有茶叶都不会被拣出，制成的普洱茶茶汤清澈，甘醇爽口，没有任何杂质，但有时会显得过于单调，加入少量的茶梗可以增加饮茶的口感层次感。

3. 绿茶/白茶

对于绿茶和白茶这些芽叶较为完整的茶，建议不要加入茶梗，因为这些茶的清香和甘甜大多数集中在茶叶的顶部，茎部会显得偏苦涩，影响口感品质。

总的来说，茶梗加入茶中是一种个人口味选择，但如果从口感的提升和茶汤的清亮度上考虑，并不是每种茶都适合加茶梗。