1、茶叶质量问题

龙井茶叶渣很烂主要原因是茶叶质量问题。优质的龙井茶叶质量好，外形紧细匀整，摸上去手感沉重，有一定的弹性和韧性，不易烂；而劣质的龙井茶叶外形松散、扁平，有枯叶、黄叶和茶渣，纤维较少、脆性强，易烂。因此，在选择龙井茶时，需要根据品牌信誉和口感选择优良茶叶，尽可能避免购买劣质的茶叶。

2、水温问题

水温也是影响龙井茶叶渣烂的关键因素之一。热度过高的水会让茶叶渣外层的细胞壁破裂，茶汤中的细胞液挥发，而成分则随着细胞液的挥发而外溢，在整个冲泡的过程中，茶叶更易烂败。反之，水温太低，则茶叶无法完全散开，里头的成分无法充分释放，导致热量、时间无法充分的捕捉，茶味也差。因此，我们在冲泡龙井茶时，应该选择适当的水温，一般建议水温控制在80℃-85℃，避免水温太高或太低。

3、冲泡时间问题

冲泡时间也是影响龙井茶叶渣烂的因素之一。冲泡时间过长，茶叶中的有效成分就会全部被提取出来，导致茶叶烂败。反之，冲泡时间太短，茶叶中的有效成分又没能充分地溶解，喝起来口感浅薄。因此，在冲泡龙井茶时，应该选择适当的时间进行。一般来说，龙井茶的冲泡时间为1-2分钟，最好不要超过3分钟。如果茶叶饱满度不够，可以稍加延长时间，但也不要超过5分钟。

4、储存问题

储存问题也会影响到龙井茶叶渣是否烂。存放不当，如长时间置于潮湿环境中，会导致茶叶吸潮，产生霉变，最终使茶叶易于烂败。为了保持龙井茶的优良品质，应该注意以下几点储存问题：将茶叶存放在防潮的环境中，避免阳光较强的角落、霉变点，同时盖好茶罐、保持通风。正常的储存条件下，则可以将茶叶储存在通风防潮密封的茶罐中。