1、铁观音茶的历史和品种介绍

铁观音是中国福建武夷山出产的一种优质乌龙茶，有着悠久的历史和独特的韵味，被誉为中国十大名茶之一。

根据制法和产地的不同，铁观音茶可以分为“清香型”、“浓香型”、“蜜香型”等品种。其中，质地紧实、色泽墨绿的清香型铁观音茶是铁观音茶中的好茶。

2、铁观音茶中好茶的评判标准

铁观音茶中的好茶，需要具备以下几个方面的优秀表现：

首先，好的铁观音茶应该是品种纯正、叶质精良的。其次，茶汤应有极佳的清香馥郁，滋味回甘、口感醇厚。最后，好的铁观音茶具有超强的耐泡性，能够泡制多泡，每泡茶汤味道不减。

3、铁观音茶中好茶的品尝方法

好的铁观音茶在品尝时，最好选择泡制在100度的开水中，用透明玻璃杯或紫砂壶进行品饮。首先，闻香，体验其清香的气息。其次，品尝茶汤饮入口中，感受滋味和口感。最后，口感的回甘和余香是品评铁观音茶的重要标准之一，这种余香可以在品尝完茶汤之后长时间绵延不止。

4、铁观音茶中好茶的保质方法

好的铁观音茶应该存放在通风、干燥、阴凉的地方，避免接触强烈的阳光和异味。存放时，最好将茶叶装入干燥的密封罐中，避免受潮、变质。另外，铁观音茶叶中含有茶多酚等化学物质，易被氧化，因此应尽量避免长期放置，最好在一年内饮用完毕。