1、小青柑的来源及基本介绍

小青柑是一种以青色为主的茶，产于湖南省张家界市境内的苗圃、崀山、芙蓉山等地，属于中国独有的特种茶。其外形饱满、色泽翠绿，具有鲜爽的香气和清淡的口感。小青柑历史上由于产量少，主要是颁发给国家领导人作为国礼，素有“天价茶”之称。随着现代生产技术的提升，小青柑已逐渐走出茶艺馆和科技馆，进入了千家万户。

2、小青柑的制作工艺

小青柑采用鲜嫩不老的温室茶叶为原料，经过筛选、脱水、膨化、破碎、发酵等几道工序，制成成品茶。制作过程中，发酵环境中除温度和湿度外，更重要的是微生物菌群的调配，质量控制的要点在于要实现水分与微生物之间的平衡，从而促进茶叶的发酵、熟化。制作出的小青柑具有草香、花香等多种香气，其中所包含的有效成分还有明显的抗氧化作用，备受茶人喜爱。

3、小青柑的种类与功效

小青柑主要分为菊花小青柑、茉莉小青柑、桂花小青柑等几大类，每一类都有其独特的香气和功效。其中，菊花小青柑的香气清幽，可以帮助改善皮肤过敏等问题；茉莉小青柑的香气高雅，可以调节血脂、降血压、生津止渴；桂花小青柑的香气芬芳，可以帮助消化，缓解胸闷气短的症状。若是要保健养生，可以根据自身需要选择不同种类的小青柑。

4、小青柑的冲泡方法

冲泡小青柑与其他茶叶类似，需要提前将茶器、茶叶及水温准备好。茶壶先放入一份茶叶，再用90℃左右的水沏开，茶汤慢慢流出，直至杯盏充满，可以根据喜好来调整茶水浓度。小青柑的冲泡时间不宜过长，一般以2-3分钟为宜，否则可能会破坏其香气和口感。