1、春季茶叶的特点

春季是茶树苏醒的季节，气温逐渐回暖，茶树的生长环境也逐渐改善。这个季节茶叶的产量较少，但品质最佳，其主要原因是在冬季休眠后，上面的嫩芽已经藏了好几个月，天气温暖后，嫩芽出现了新生，嫩芽中的物质含量很高，具有先天的优势，形成了春茶的独特风味。这时候采茶，一年中只有这个时候茶产生最大的芳香和滋味，因此茶农们通常选择在春季采茶。

2、绿茶的最佳采摘时间

春季是采摘绿茶的最适宜时间，这时嫩芽嫩叶更嫩、色泽更翠绿，茶汁的含量也更多，加工成的绿茶香气清幽浓郁，甘鲜爽口。此时品尝就能尝到茶的清香和香气，口感十分清新醇和，而且绿茶的茶叶末含有更多的维生素，清热解毒，对人体非常有益。

3、红茶的最佳采摘时间

春季虽然是绿茶的采摘季节，但也是红茶的重要时期。春季采摘的红茶，因气候条件的优越以及茶树新梢萌发和嫩芽生长旺盛，茶香更加芬芳，味道更加清爽。同时，由于茶树所需提供的营养物质较少，因此采的茶叶相对成品质量要好，高质量的茶树，一般是用嫩芽和稍稍生长的嫩叶，这样做的红茶一般口感醇厚，陈香如意等，为红茶里的极品，是春茶的极佳模范。

4、白茶的最佳采摘时间

白茶是轻微发酵的茶之一。春季是采摘白茶的好时节。白茶要求芽鞘未展、嫩芽刚长出一小部分，这时的芽叶比较嫩且富含营养和酵素，以制作出来的茶水质更好，气味更香而滋味更佳。因此，春季是当季白茶最上等的时候，春茶的新芽鲜嫩，汁液饱满，更加适合制作白茶，白茶也因此被称为“白银丝”，是春茶中的佳品。