1、橡筋茶的定义

橡筋茶，又称乌茶，是中国福建省土楼一带的一种特色茶叶。橡筋茶是一种发酵度较高的黑茶，因其茶叶形状饱满，有弹性，故而得名“橡筋茶”。

橡筋茶的制作始于崇安国际茶市场，在1940年代初期。其采用优质的大叶种茶，经过采摘、萎凋、揉捻、杀青、堆放、发酵、晒干等传统工序而制成。橡筋茶可以储存很长时间，默认的品质、口感、耐泡性能都不会改变。

2、橡筋茶的特点

橡筋茶的特点是品饮时口感清润、滋味浓郁、回甘持久，令人爱不释口。橡筋茶汤色清澈红亮，茶香馥郁持久，回味甘甜生津，且具有扫积滞、降压等保健作用。

橡筋茶的形状整齐饱满，色泽红鲜，香气温润，滋味口感醇和，耐泡超强，茶底红亮匀净，叶底肥厚蓬松。

3、橡筋茶的功效

橡筋茶具有许多的保健功效，主要包括以下几个方面：

1）保健健脾、胃消化：橡筋茶富含谷氨酸合成酶、蛋白酶等物质，有较好的健脾胃、消化作用，可以增加肠胃的酸碱平衡，促进糖、脂肪、蛋白质等营养的吸收。

2）降脂减肥：橡筋茶能够调节和平衡体内胆固醇的代谢，从而能够降低与脂类代谢有关的疾病，如高胆固醇、高甘油三酸脂、慢性胰腺炎等病症，并有助于减掉体内多余脂肪、减轻体重。

3）抗氧化祛痰：橡筋茶含有丰富的VC、VE、硒等深电子离子，能抗氧化，抑制自由基的生成，提高免疫力，并有帮助于治疗痰喘、支气管炎等病症。

4、橡筋茶的鉴别方法

橡筋茶与其他黑茶鉴别较为容易，可以从以下几个方面考虑：

1）色香味：橡筋茶必须兼备良好的色香味，茶汤呈明亮的红色，散发出清香扑鼻的茶香，同时具有浓郁的滋味，回味悠长。

2）铁锅炒制：质优的橡筋茶必须是用铁锅来炒制而成的，这样制成的茶叶自然感觉有弹性，口感润滑，茶底干净。

3）制作工艺：橡筋茶的制作工艺较为精细，需要采摘新鲜、嫩绿的茶叶且制作工序复杂，经过几次发酵和烘干制作而成的。如果橡筋茶的制作工艺不当，不仅品质下降，还可能影响健康。因此在购买橡筋茶时务必要认真查看其工艺和质量保证。