六大茶类分类的依据是什么意思

1、依据地理分类

依据茶叶生长环境的不同，可将茶叶分为六大类，即中国茶、印度茶、斯里兰卡茶、非洲茶、日本茶和中亚茶。其中中国茶被称为茶叶之乡，因为中国有着世界上最丰富的茶树资源和茶叶品种。印度茶指的是印度次大陆上生长的茶叶，以阿萨姆茶和达令茶最为著名，常作为混合茶的原料。斯里兰卡茶源于南亚的锡兰岛，还叫锡兰茶，茶叶以色泽艳丽、口感浓郁、有陈香滋味而闻名世界。

2、依据加工方式分类

六大茶类可以根据加工方法分为非发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。非发酵茶又分为烘青、炒青及晒青茶，典型代表有绿茶、黄茶和白茶。半发酵茶又称青茶，代表为乌龙茶，因受到较少的发酵过程，在绿茶和红茶之间取得了平衡。全发酵茶指在生产过程中，将茶叶全身材停止突然发酵，典型代表为红茶和黑茶。

3、依据品质分类

品质是茶叶的重要特征，茶叶品质的高低关系到茶叶的价值。依据茶叶属性和质量来进行茶分类，可将其分为优、良、中、称和劣五个品级。如西湖龙井、黄山毛峰、武夷岩茶等都是精品，而普通大众消费的铁观音、碧螺春、普洱茶等都属于中等品质的茶叶。

4、依据香气分类

香气对于茶叶的特征和品质有着决定性作用，也是品茶过程中最为重要的一个环节。依据香气对茶叶进行分类，则可分为花香茶、草香茶、麦香茶、果香茶、香木茶等多类。其中，如茉莉花茶就是代表花香茶，白牡丹则是代表草香茶，普洱茶就是代表麦香茶。

总之，茶叶是中国传统的艺术和文化，分六大类是为了更好地管理和研究茶叶的特性，也让人们更加了解世界各地的茶文化和产业发展。