1、春茶简介

春茶是指采摘时间在清明节前后的茶叶，以嫩芽为主要原料，口感清鲜、香气高雅、汤色嫩绿。春茶不仅是茶叶中的佼佼者，也是茶文化的重要组成部分之一。春茶品种繁多，其中主要有绿茶、红茶、白茶、乌龙茶和黄茶等。

2、绿茶

绿茶是春茶中的佼佼者，主要品种有龙井、碧螺春、毛尖、六安瓜片等。绿茶在鲜叶的加工过程中，要求尽量减少鲜叶的压伤和残缺，以保持茶叶的完整性。龙井茶纤细匀称，色泽翠绿明亮，透光度好，喝起来清香鲜爽，回甘持久；碧螺春茶芽呈螺旋形，色泽翠绿欲滴，口感有石膏香味、嫩滑、鲜爽清甜，是绿茶中的尤物。

3、红茶

红茶是经发酵后的茶叶，茶汤呈红褐色，发酵过程中形成了独特的红茶香气。春红茶主要品种有正山小种、祁门红茶、滇红等。正山小种茶树生长在云南九龙坡国家级自然保护区地带，鲜叶细嫩，色泽乌润，汤色红亮，香气独特，滑爽醇厚，入口回甘，具有“红茶皇后”的美誉。

4、白茶

白茶是一种非发酵茶，采用鲜叶未经揉捻和杀青的嫩芽或一芽一叶为原料，经过晾干和简单加工后成品。白茶口感清淡、汤色清亮、香气幽雅。春季的白茶，呈现出嫩芽细嫩、毫芽白鲜的特点，口感清新柔润，汤色清澈高雅。主要品种有白牡丹、寿眉、贡眉、福鼎白茶等。