龙井跟毛峰的原产地区不同

龙井产自杭州西湖龙井村及周边地区，而毛峰则产自湖北省恩施市利川市的毛峰山。

由于地域不同，土壤、气候等环境差异造就了两种茶叶风味的不同。

龙井、毛峰的制作工艺不同

龙井茶为扁平形，色泽翠绿，造型整齐，具有栗香、清香、香高、味鲜、汤绿、叶嫩、形美的特点。

毛峰茶则是一种卷曲的绿茶，色泽翠绿，香气浓郁，口感甘鲜并存，品质齐备。

两种茶叶制作工艺不同，由此带来了茶叶外形、香气、口感等方面的差异。

龙井、毛峰的品种差异明显

龙井茶的品种主要有西湖龙井、虎跑泉、梅家坞、龙井一号等，其中以西湖龙井最著名。

而毛峰则以人工茶叶——毛峰、毛峰春茶、毛峰大青叶、毛峰梅，以及采自野山的茶叶——毛峰山野茶，都属于毛峰茶的品种。

由此可见，龙井的品种比毛峰稍微单一一些，但龙井茶的品质相对更加稳定、出产数量也比毛峰茶的出产数量要大。

龙井、毛峰的口感差异显著

龙井茶采用嫩叶制作，茶汤清甜鲜爽，具有栗香、青草香的独特香气，滋味醇厚甘鲜，清爽回甘。

毛峰茶则因为采用了茶树上稍大的老茶叶制作，茶汤则比龙井茶浓些，带有一股明显的草香和花香，口味上略带苦涩和甘鲜并存。

因此，两种茶叶的口感、香气等方面也有着明显的区别。