1、毛峰是什么

毛峰是一种绿茶，产于浙江省绍兴市越城区的兰亭山，是中国十大名茶之一。

毛峰的制作方法是用鲜嫩的毫尖、嫩叶为原料，经杀青、揉捻、炒制、干燥等工序制成。毛峰绿叶条索挺直，色泽绿润，汤色清澈明亮，香高而持久，滋味鲜爽甘醇。

2、毛峰属于什么叶种

毛峰属于绿茶的一种，绿茶是在茶树新梢叶的基础上经过杀青、揉捻、炒制、干燥等一系列加工工序制成的茶叶。相比其他茶种，绿茶因为工艺简单，能够保留茶叶的天然味道和营养成分，所以被誉为“天然保健品”。

3、绿茶的分类

绿茶按照加工工艺和原料不同，可以分为很多种，如毛峰、龙井、碧螺春、黄山毛峰等，但是归根结底还是属于绿茶的范畴。

除了绿茶，还有红茶、黑茶、白茶、黄茶等茶种，它们的加工工艺和原料都有所不同，因此风味和细节也有所区别。

4、毛峰的特点

毛峰作为绿茶的一种，具有以下特点：

1.造型：毛峰多为扁平直偏卷形，茶叶形似春笋，芽尖呈尖头或鹰嘴形，匀齐圆润，长约2至3毫米。

2.香气：毛峰的香气独特，清香高闻，有茉莉花香、向日葵花香等花果香气，其中以茉莉香为最为突出。

3.色泽：毛峰的色泽翠绿明亮，汤底清澈见底而明亮。

4.滋味：毛峰的滋味清鲜甘醇，入口甘滑，回味甘醇，韵味悠长。

总体来说，毛峰的特点是香气高雅，滋味浓郁鲜爽，回味悠长，是一款深受茶友喜爱的茶品。