1、外观色泽方面

正山小种茶外观色泽应该为墨绿色，具有铜陵茶的特点。色泽不够深沉或者偏绿或黄都是不好的表现。可以通过观察干茶和冲泡后的茶汤颜色来判断。

此外，正山小种茶叶形规整，叶大而完整，色泽通透，带金黄色。茶叶外形整体感、茶汤颜色等都是衡量正山小种茶质量的重要因素。

2、香气味道方面

正山小种茶的香气是一种独特的烟熏香味，这是正山小种茶的特色之一。好的正山小种茶应该气味清香、高雅、优美，有着独特而持久的烟熏香味，同时带有一些蜜香等淡淡的花果香气。

在品尝体验中，正山小种茶会有回甘的感觉，茶汤入口后有丝丝清爽的感觉，并且满口都充满了清新的烟熏香味。口感润滑，丰富多层次的复杂口感感受很强，苦涩感很小，不会让人感到涩口，而是渐渐地感受到一种回甘的甜味。

3、干茶状态方面

干茶要求条索紧细卷曲成茸，质硬，香气浓郁，条索整齐，色泽墨绿，有银毫，干燥度要好。若茶叶过于粗壮或散乱，则表明前期加工不到位，经柔软度太低，所以冲泡出来口感并不好。假正山小种茶的干茶条索较粗，而管状茶要求为很细细的一条，将管茶从鼻孔中吸入，还能感到深深的茶香，并且润滑不沙纸，口感绵柔，既不涩口又不酸口。

4、茶汤色泽方面

正山小种茶汤的颜色应该为品红，半透明，略带橙色调。好的正山小种茶茶汤呈现出类似琥珀色的醇厚，带点金黄色的油润感觉，而口感上味道陈厚，滋味特别赞，不会让人感觉到刺激。

茶汤的色泽对于评出正山小种茶好坏的评判标准是不可少的。茶汤应为深褐色，红润鲜亮，呈金黄色，这就是正宗的正山小种茶茶汤的色泽。茶汤的颜色也能够反映出正山小种茶的良好质量。