1、小青柑的定义

小青柑是一种特别的茶品，它不是单纯的茶叶，而是将已发酵的普洱沱茶压入柑皮中，再经过时间的发酵和储存后形成的一种特殊饮品。

小青柑的柑皮来源于四川盆地、云南、广东等地区的小青柑树，是一种鲜嫩的嫩皮果实，具有清香醇厚的柑香味，而柑皮中的芳香成分与茶叶混合后，经过时间的慢慢发酵，能制成口感醇厚、滋味独特的特殊茶品。

2、小青柑里填的是什么茶叶

小青柑中填的茶叶是普洱沱茶，普洱茶起源于云南省思茅地区，是中国传统茶叶的一种，其历史可以追溯到唐朝。

普洱沱茶是将普洱茶叶经过微湿处理，压制成饼状、沱状等形状，经过时间的慢慢发酵，贮藏时间越长，茶汤越红浓烈，味道也日益醇厚。而在制作小青柑时，将普洱沱茶的饼状或沱状茶叶压入柑皮中，再进行发酵和储存，形成了独特的小青柑。

3、小青柑的制作过程

小青柑的制作过程比较复杂，需要经过多道工序，其中涉及到茶叶和柑皮的共同发酵和储存。

（1）采摘新鲜的小青柑皮，将柑皮精选后，晾晒去水分；

（2）将精选好的普洱茶叶用刀子削成薄片；

（3）用柑皮包裹好普洱茶叶薄片，再将其压实，压实时要掌握好适量的内填压量，不要过多或不足；

（4）将包裹好的茶叶放入容器中，并在容器中进行适宜的发酵和储存处理；

（5）晾晒出柑皮茶，即可成为独特的小青柑。

4、小青柑的饮用方式

小青柑是一种饮品，其饮用方式也有讲究，下面介绍一下小青柑的饮用方式：

（1）泡茶杯：将小青柑粉末放入茶杯中，加入适量的开水，冲泡即可饮用。

（2）泡壶：将一定的小青柑茶叶放入茶壶中，在壶内进行冲泡，最后可以慢慢倒入茶杯进行品食。

（3）泡宝：将小青柑放在宝（瓷器宝瓶，类似茶叶罐）中，盖牌摇一摇进行冲泡，然后取出倒入茶杯或怀中，品味小青柑的独特滋味。