1、安溪芦田茶饼的基本介绍

安溪芦田茶饼是一种以福建安溪县中心茶区芦田为原料制成的茶饼，属于中国茶类中的绿茶，也是福建省的地理标志产品。它采用当年清明节前一段时间的头三、四片嫩叶，制作工序十分严格，并且采用传统的手工制作工艺。

安溪芦田茶饼的外观呈现为砖形或圆形，呈现出黑绿色，汤色绿黄清澈透亮，香气高浓而持久，滋味鲜爽回甘，是许多茶客所钟爱的珍品。

2、安溪芦田茶饼的特点

安溪芦田茶饼的制作过程十分独特，每一道工艺都需要手工操作，并且多次烘焙以提升质量。因此，这种茶饼具有以下几个特点：

1）滋味爽口：安溪芦田茶饼采用鲜嫩茶芽作为主要原料，经过多次筛选和轻轻揉捻后，制成茶饼。因此茶叶汤色碧绿，滋味鲜爽，特别是喝到末尾时，茶汤更是回甘十足。

2）香气高浓：安溪芦田茶饼的香气在所有茶类中都是非常浓郁的，入口之前就能够闻到阵阵清香。而这种味道并不会随着冲泡次数减少而减弱，而是逐渐变得越来越丰富。

3）方便携带：安溪芦田茶饼外观独特，呈砖形或圆形。因此，它们也很方便携带。尤其是在旅途中，茶饼的形状可以轻松地存放在箱子里。

3、安溪芦田茶饼的营养价值

安溪芦田茶饼不仅仅是美食，它还具有很高的营养价值。事实上，茶饼中含有丰富的营养物质，比如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等等。茶多酚是茶饼中重要的有效物质，含量比茶叶高出10倍以上。同时，茶多酚具有抗氧化、抗辐射、降血压、抗病毒、降血脂等多种功效。此外，咖啡碱等成分还可以起到提神醒脑的效果。

4、安溪芦田茶饼的选购和保存

安溪芦田茶饼的选购需要注意以下几点：

1）看外形：优质的安溪芦田茶饼形状正常，压制结实，表面平整通透。

2）闻香气：优质的安溪芦田茶饼具有非常明显的茶香气息。且茶香气味纯正，入口回甘十足。

3）辨质量：优质安溪芦田茶饼质量较好，质地厚实，汤色绿稠透亮。

安溪芦田茶饼的保存应该：

1）干燥阴凉：茶饼后面的数字代表年份，古茶有时会长蛆，所以茶饼最好放在干燥通风处，不要放到阳光直射处。

2）离异味：茶饼最好单独存放，远离任何事物的异味。

3）少触摸：接触手指或任何粘附物会将茶叶上的油脂、水分甚至是细菌传到茶饼上，最好尽量少触摸。