君山银针为什么有绿茶

君山银针是一款高档的白茶，而且它的茶叶颜色是绿色的，这不免让人感到奇怪，接下来就来简单介绍一下君山银针为什么有绿茶的原因。

1、制作过程中的温度影响

制作白茶的时候，为了保证茶叶的质量和口感，需要进行一段时间的晒青过程，而且晒青过程中的温度也是非常重要的。如果温度过高，茶叶就会变成绿茶的颜色，而如果温度过低，茶叶则会变得泛黄，这是因为高温会破坏茶叶内部的酵素，从而让茶叶的颜色变为绿色。君山银针在制作过程中，温度控制得恰到好处，所以就保留了绿茶的颜色和白茶的特点。

2、茶叶的采摘时间也有影响

君山银针这款茶叶是在春天的时候采摘的，而且采摘的时间也非常关键。如果采摘的时间太早，茶叶中的氨基酸含量就会非常高，这时候制作出来的茶叶很容易变成绿茶的颜色。但如果采摘的时间太晚，茶叶中的茎和叶片的比例会不协调，从而影响茶叶的质量和口感。君山银针的制作非常讲究，采摘的时间一般在清明节之前，这样茶叶就可以保持白茶的原色，同时具有绿茶的清香。

3、种植环境的影响

茶叶的种植环境也会对茶叶的颜色产生一定的影响。君山银针的种植地点在湖南省岳阳市君山区，这里的气候温和湿润，土壤肥沃，非常适合茶叶的生长。而且这里的空气湿度也比较高，这种湿度环境也可以保证茶叶的质量和味道。如果种植环境不好会影响茶叶的细胞结构和化学成分，最终导致茶叶颜色的变化。

4、传统制作技法的独特性

君山银针的制作技法非常独特，这种技法传承了几百年的历史，通过反复揉捻、干燥等工序，托出了茶叶内在的“人间仙境”。“银霜冰凝似氤氲，翠洲翠渚不辨真。”君山银针“银”则在于“嫩”，“绿”则在于“爽”。君山银针的加工工艺不但精细复杂，还包含了饮食、医药、文学艺术等诗化和崇尚自然的元素。