什么是小树茶

小树茶是一种以云南省西南部地区为产区的茶叶。而小树茶所指的“小树”，指的是茶树的年龄，因为小树茶采用的是年龄在30年以下的高山茶树，以其叶嫩而香、汤水清幽爽口而著称。

小树茶的种类

小树茶主要分为普洱茶、乌蒙绿茶、苦荞茶、云南红茶等几类。

普洱茶是以大叶种晒青或青饼茶为原料，按照一定的工艺制作而成。它的特点是汤色红褐明亮、清香浓郁、回味悠长。

乌蒙绿茶是以高山青茶为原料，经过特殊的工艺制作而成的。它的特点是茶汤清黄明亮、香气鲜爽、味道醇厚。

苦荞茶是以苦荞芽为原料，经过加工制作而成的。它的特点是茶水金黄透亮、香气独特、口感带有苦涩。

云南红茶是由普洱茶改良而成的一种茶。它的特点是茶汤红艳透亮、香气醇郁、带有浓郁的陈香味道。

小树茶的营养价值

小树茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分。

茶多酚有抗氧化、抗病毒、降低血压、降低血糖等功能。

咖啡碱是一种刺激性物质，能够起到兴奋神经、提神醒脑、加快代谢的作用。

氨基酸则是构成蛋白质的基本单元，能够滋养身体、提高免疫力。

小树茶的饮用方法

小树茶的泡法和一般茶叶的泡法相似，但要注意的是，普洱茶和苦荞茶可以使用沸水冲泡，但乌蒙绿茶和云南红茶则不宜使用沸水，水温一般控制在80℃左右为宜。

对于普洱茶和乌蒙绿茶，可使用较大的茶具，泡制时间可长达数十分钟，而云南红茶和苦荞茶则不宜泡太久，应及时饮用。