新会陈皮小青柑属什么茶

新会陈皮小青柑是一种南方特有的传统茶饮。它是由茶叶、小青柑和新会陈皮混合而成。在制作过程中，茶叶和小青柑都需要进行发酵，而新会陈皮则需要经过蒸晒后再加入。下面将从几个方面对其进行详细阐述。

1、小青柑

小青柑是一种亚热带果树，外形似橙子而略小。它的果实稍带酸味，入口生津。另外，小青柑含有丰富的维生素C、类黄酮等营养成分，有助于增强人体免疫力和抗氧化能力。

在新会陈皮小青柑中，选用的小青柑品质要求较高，一般选择直径在3厘米左右、果面平整光亮、果形完整、果肉酸甜适中、果皮柔韧、果核清晰的优质小青柑作为原料。

2、茶叶

茶叶是新会陈皮小青柑中不可或缺的原料之一。在制作过程中，茶叶需要经过揉捻、发酵等工序，使其散发出特有的香气和风味。

通常情况下，新会陈皮小青柑采用的是普洱茶或者七子饼茶作为茶叶原料，因为这两种茶叶都具有良好的发酵特性和丰富的香气和风味。

3、新会陈皮

新会陈皮是一种经过特殊制作而成的橙皮。在制作过程中，先将新鲜的陈皮进行蒸软处理，然后再在日光下晒干。蒸软的过程可以使新会陈皮中的苦味少一些，晒干后则能让新会陈皮产生淡淡的香气。

在新会陈皮小青柑中，选用的新会陈皮品质也有严格的要求。一般选择的陈皮要求薄而韧，同时具有乌黑光亮、纹路清晰等特点。

4、制作方法

制作新会陈皮小青柑的步骤如下：

1、选用优质小青柑，清洗干净。

2、将小青柑表面留出10个小洞，然后分别放入茶叶和新会陈皮。

3、将小青柑放入容器中，密封15-20天。

4、打开容器，取出小青柑，晾干后即可食用。

需要注意的是，制作过程中需保持卫生，容器及放置处需清洁干燥。

总之，新会陈皮小青柑是一种独具特色的传统茶饮，其香气扑鼻，回味悠长，口感独特，是许多人的最爱。在日常生活中，我们也可以通过制作和品尝新会陈皮小青柑来感受这种传统文化的魅力。