1、陈皮柑的贴木概述

陈皮柑是广东地区的传统食品之一，而贴木则是一种传统的加工方法。陈皮柑在生长期间，由于气候、土壤、季节等因素的影响，果皮上会生长出一些不规则的凸起物，这种凸起物被称为“木子”，在贴木的过程中，就是将这些木子抠去后应用到符合要求的陈皮柑上。

而贴木处理是陈皮柑质量的重要指标之一，它不仅直接决定着陈皮柑的品质和其它产品的加工质量，而且在仓储运输的过程中也能发挥防腐、防霉、防虫等作用，因此选用哪种原材料进行贴木处理是至关重要的。

2、陈皮柑贴木的原材料种类

陈皮柑贴木的原材料通常选用陈皮柑树干的一些特定部位，比如树干基部、树干较古老部分、老根附近紧密部位等，这些部位的生长条件较为特殊，因而生长出来的木子形状比较好。同时，还需注意原材料是否有发霉、虫蛀等现象。

3、陈皮柑贴木的制作工艺

陈皮柑贴木的制作需要先将选好的原材料切成合适的大小，然后用开水煮沸，接着在阴干后再煮沸一遍，这样就能去除污垢、脂肪等杂质，也能达到一定的防腐效果。将处理好的原材料晾凉后，再进行削木，也就是将凸起物抠下来。最后，经过消毒处理后的木子就可以用于贴陈皮柑了。

4、陈皮柑贴木的效果和注意事项

贴木后的陈皮柑不仅颜色金黄、外形美观，而且可以一定程度上保持湿度和陈皮柑的营养成分，大大延长了其储存期。但是，在实际应用过程中，贴木要注意选择贴木材料、使用处理要注意卫生等问题，确保贴木处理质量，同时防止过度处理，影响陈皮柑的风味。