1、白茶历史起源

白茶是中国茶叶的其中一种，历史悠久，起源于中国福建省。相传一位婆婆在制茶时，将摘下的茶叶直接晾在院子里，待它们失去大部分水分后再用炭火慢慢烘干。这样制出的茶叶颜色呈灰白色，因此被称为白茶。

随着时间的推移，这种白茶因为保存时间久而变得颜色愈发暗淡，呈现出一种古铜色泽，于是便有了“老白茶”这一称呼。

2、白茶制作工艺

白茶是一种不经过发酵和揉捻加工的茶叶。其制作工艺简单，采摘完毕后将鲜叶晒干。在晒干的过程中，叶子被轻轻地翻动几次，以保证它们可以均匀地晾干。这一过程中未使用任何人工机器，成为了最为天然的一种茶叶之一。

由于该茶叶的特殊加工方式，因此如果保存的时间较长，茶叶会愈发干燥，颜色变得古铜色，并且茶味也会变得更加醇香，口感更加细腻，具有一种独特的香气和味道。

3、老白茶的品质特点

老白茶是指保存时间超过3年的白茶，是一种高档的茶叶品种。它的品质特点主要体现在以下几个方面：

（1）茶叶的色泽变为古铜色，经过时间的沉淀，茶香越来越浓郁。

（2）经过长时间的醇化，老白茶的生物碱和儿茶素含量大幅降低，因此老白茶对人体的刺激性相对较小，更加适合日常食用。

（3）由于老白茶的制作时间较长，并且需要大量的时间进行贮藏，因此成本相对较高，造就了它的高档品质。

4、老白茶的饮用方式

老白茶具备非常独特的香气和味道，因此在饮用时需要做到以下几点：

（1）使用陶瓷茶具，洁净干净。

（2）使用沸水冲泡，水温需要控制在80℃-90℃之间，以保证茶叶的香气充分释放。

（3）茶叶可以重复冲泡多次，每次的时间需要控制在1-2分钟之间，这样才能够保证每一次冲泡的茶水味道相对一致。

（4）老白茶本身就是一种饮用养生、保健的茶叶，饮用时尽量不要加入过多的糖果等添加物。