1、七子饼茶的概述

七子饼茶是一种传统的福建黑茶，又称“七子饼子茶”、“七子茶饼”，起源于明朝。由沱茶加工而成，因为它的颜色、外形、重量和口感等方面有着独特的特点，所以其在国内外茶市场中备受瞩目和欢迎。

2、七子饼茶的命名由来

“七子”意指七彩纤维经卷细茶叶墩而得到的颜色丰富、花纹独特的茶饼，因此也被称为“彩石茶饼”、“七彩茶饼”等。然而，七子饼茶的制作过程中并没有特别选用、加入七种不同的茶叶，只是因为沧州元福寺禅师在制茶过程中演说佛法，将制茶过程中的七个步骤与佛法七子结合，于是便以此名称命名。

此外，七子饼茶的名称还有其他说法，例如因制茶过程中的七个步骤与铁观音的“七曲”相似而得名，或因为每盘饼茶有七个小饼子而得名等。

3、七子饼茶的制作工艺

七子饼茶的制作一般分为摊、炒、杀青、揉捻、破碎、筛分、拼配、压制等过程。其中最具代表性的就是用丝绸压榨机将经过精心拼配的茶叶压成独特的饼形。

4、七子饼茶的特点和饮用方法

七子饼茶的外型规整，质地疏松，表面有干燥的纤维和大颗粒的茶叶末。泡制后的茶汤色泽红润，滋味浓厚，醇和甘甜，带有独特的陈香味。在饮用方面，可以选择用泡茶器或传统的红缸（或大碗）依据个人口感加入适量茶叶，用沸水冲泡即可。