什么是遇水发芽的茶？

遇水发芽的茶，又称绿芽茶，是我国茶叶中的一种特殊茶。在加工过程中，茶芽会被蒸气热处理，但是在包装前如果还没有烘干的话，它们就会像种子一样在遇水后迅速发芽。这种茶在饮用时需要将茶叶泡在热水中，便会看到鲜嫩的茶芽冒出汤面，非常具有观赏性。

遇水发芽的茶有哪些品种？

目前，市场上常见的遇水发芽茶主要有两种品种，一种是绿色的茉莉花茶，另一种则是乌龙茶中的桂花乌龙茶。

茉莉花茶，顾名思义，是以茉莉花花朵为原料，采茶加工后与茉莉花花朵混合，通过与茉莉花自然交融，使茶叶沾染了花香，并且随着泡茶的过程，茶花还会渐渐地绽放开来，完美地诠释了“饮茶观花”的文化内涵。

桂花乌龙茶则是以桂花为原料，配合乌龙茶叶加工而成。这种茶汤色清澈透明，香气纯正，口感醇厚回甘，桂花茶香与乌龙茶香的结合，既有桂花的清爽甜香，又有乌龙茶的芳香醇厚。

饮用遇水发芽茶有哪些好处？

饮用遇水发芽茶有以下几个好处。

1、帮助消化。遇水发芽茶属于绿茶类，因此茶叶中含有大量的儿茶素和儿茶酸等物质，可以加速胃肠道的蠕动，起到促进消化的作用。

2、美容养颜。遇水发芽茶中富含的多酚类化合物可以有效清除自由基，减少氧化反应，具有很好的抗氧化作用，有助于延缓肌肤的老化过程，并且有助于柔化肌肤。

3、降血脂。遇水发芽茶还含有大量的茶多酚，这种化合物可以防止胆固醇在肠道内的吸收，从而降低血脂，对于意外和预防心血管疾病是非常有益的。

如何选购遇水发芽茶？

在选购遇水发芽茶时，大家需要注意以下几个方面。

1、选择名品。遇水发芽茶属于名茶，因此在选购时应当选择有名望的品牌，如银鹭、壹品茶等。

2、了解原产地。不同的地区生产的遇水发芽茶品质不尽相同，一般来说，以福建、江苏、浙江、云南等地的遇水发芽茶品牌为佳。

3、注意保质期。遇水发芽茶是一种易于变质的茶叶，因此在选购时需要注意保质期，并在购买后尽快饮用，以免影响茶叶口感和品质。