1、选择合适的水

高山乌龙茶喜欢使用纯净柔和的水质，最好使用过滤器过滤后的自来水或者是矿泉水。当然，如果你有条件可以使用山泉水或者雪水更佳。不推荐使用直接开水或者加热过多的水来泡茶。

2、掌握适当的泡茶水温

针对不同的高山乌龙茶，有不同的适宜泡茶水温。例如，包种茶以一般不超过85度为宜，金萱茶则建议使用90-95度的水温。同时，不同的人口味也会有所不同，喜欢口感清淡的可以稍微降低水温，希望口感浓郁的可以再稍微高一点水温。

具体操作方法是：先烧开水，等开水降温到适合的水温后，再进行泡茶。如果是使用电子温控茶壶，可以直接调整水温。

3、合适的泡茶时间

对于高山乌龙茶的泡茶时间，一般为1-3分钟之间，时间过短可能导致茶味清淡，时间过长会导致茶叶费解甚至苦涩。

另外，注意不要过度挤压茶叶，如果茶叶太紧密则茶味会不好。可以尝试用茶具漏筛泡茶，让茶叶有一定的空间展开。

4、再冲与销茶

高山乌龙茶属于多冲茶型，一般可以根据口感的需要进行再冲1-2次。但是，需要注意的是，每次泡茶时间应该逐渐延长。另外，如果冲泡到最后一杯茶味偏淡或者泡了太多次，可以放弃再冲，直接销茶。