1、茶叶品种的因素

茶叶的品种会直接影响到它的口感，不同的品种会产生不同的风味。其中，产生回甘口感的茶品种比较多，比如龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。这些茶品种通常含有较高的茶多酚和氨基酸等物质，这些物质在蒸煮过程中会逐渐释放出来，特别是后期，会让茶汤的口感更加醇厚，回甘的感觉也就出现了。

此外，不同生产地的茶品种所含物质的种类和含量也有差异，这也造就了不同地方的茶叶有不同的回甘表现。

2、加工工艺的影响

茶叶加工工艺会影响到茶叶的口感和味道，也包括回甘的表现。比如，茶叶的杀青工艺，会影响到茶叶的品质和口感。如果杀青过程中不合理，茶叶中的酶会继续分解，产生苦味等不好的口感，这也就失去了回甘的可能。

而掌握好发酵的时机和幅度，也可以让茶叶产生更好的回甘体验。对于黑茶和普洱茶等，经过发酵处理后，茶中的蛋白质、酚类化合物等物质都会逐渐转变成较小的分子，这也就相应增强了茶叶的回甘感觉。

3、冲泡方法的要点

茶叶的冲泡方法是影响茶汤品质的关键，也是掌握回甘体验的关键。泡茶的时候，要注意水的温度、时间和泡茶器的选择，这些都会影响到茶汤的口感和品质。

一般来说，冲泡绿茶、白茶、黄茶等轻型茶叶时，水温一般在80度左右，而冲泡红茶和黑茶时，则可以使用沸水。此外，茶叶的品质也决定了冲泡的时间，好的茶叶泡的时间要相对较短，而不好的茶则需要泡久一些。

4、人体感官的作用

茶叶回甘的感觉其实也与人体触感有关。在品尝茶叶时，口腔粘膜受到不同温度、不同茶汤中溶解的物质等的刺激，产生不同的感觉，最终形成了茶叶的口感和味道。

此外，茶叶回甘的感觉也与个人体质和感官有关。比如一些人会觉得某种茶叶更加回甘，而另一些人则感觉不明显。所以，在品茶的同时，也需要注重自身感受和对茶叶的理解，这样才能更好地领略茶叶回甘的美妙。