1、金骏眉的品种历史

金骏眉是一种产自中国福建省武夷山的高档茶叶，人们一直对于它这种特殊的金黄色颜色感到好奇。它属于乌龙茶之一，历史上最早可追溯到宋代和明代。据传，金骏眉得名于清代乾隆年间，一位绍兴的商人以喜马拉雅山脉，云南、广西、福建、台湾及海南等地的品种为原料调制而成，由于茶汤颜色金黄似骏马，故得名为金骏眉。

2、外在原因：土壤和气候

金骏眉的颜色是源于茶叶成分中茶多酚氧化后生成的茶黄素和其他黄色物质。中国的福建省武夷山地区与邻近的海拔500米至1200米之间的山地是金骏眉的主要种植区域，这里的土壤疏松、富含微量元素和能保持水分，同时气候湿润、温度适宜，还有雾气缭绕、日照短暂，一年四季温差适度。崇山峻岭的气候因素让产地茶叶特别深受人们喜爱。这种环境的特殊性导致金骏眉的茶水呈现金黄色。

3、内在原因：叶片的不同发酵程度

金骏眉一般使用中、大叶制作，茶叶经历了半发酵制作过程，且具有“一岩多肉”的分布，同一茶树的不同叶侧的生长环境也可能不同，所以在采摘和制作过程中可能有不同的发酵程度。茶叶的汁液成分因此也不同，而发酵程度和成分的不同则导致了茶水色泽的浅深不同。较高的发酵程度会导致茶汤的颜色更深，而金骏眉在半发酵茶的基础上进行的加工，所以茶水的颜色呈现金黄色较为自然。

4、泡茶技巧影响茶水颜色

除以上原因，泡茶技巧也会影响金骏眉的茶汤颜色。一般来说，将茶叶用80°C的水泡2-3分钟，制作出来的茶汤颜色较为明亮，味道也相对浓烈。如果用水温过高、泡茶时间太短或用劣质的水泡茶，茶汤就可能呈现黄色、红色或者不均匀的色泽。所以，科学的泡茶技巧也会影响到金骏眉茶的色泽。