1、形状制作方式

饼茶是先将茶叶加工成饼状，然后再进一步处理而成的。而砖茶则是将茶叶加工成砖状，通常是使用模具将湿茶叶压制成方形或矩形状。

由于制作方式的不同，饼茶相对于砖茶来说更加紧实，刚开始冲泡时需要用更高温度的水和更长的时间。而砖茶则相对松散一些，便于饮用。

2、生产区域的不同

饼茶的产地主要是云南等地茶区，而砖茶则主要产于四川、湖南、广西等地。其中，四川宜宾出产的稻城砖茶和湖南安化的冰岛砖茶是知名的砖茶品种。

根据地理位置和气候环境的不同，这两种茶叶的口感、香气也会有所区别。

3、贮存方式的不同

饼茶相对于砖茶来说贮存相对容易，可以直接放在茶盒中保存。而砖茶则需要更严格的贮存方式，通常要放在通风、干燥的地方，避免受潮发霉。

值得一提的是，砖茶可以进行多次压制和贮存，并且越贮存时间久，质量反而越好。

4、茶汤口感和功效

饼茶和砖茶在口感和功效方面也有所不同。

饼茶因为比较紧实，一般需要在冲泡后稍微等待一段时间，让茶叶充分散开，才能品尝到完整的茶汤口感。同时，饼茶茶汤口感清香持久，汤色呈琥珀色，有利尿、降血脂、减肥等功效。

而砖茶相对来说更加松散，易于冲泡，口感随即出现。砖茶茶汤颜色深红浓郁，口感滑润，有调节胃肠、解渴利尿等功效。