1、春茶采摘时间

茶树的生长周期一般分为春茶、夏茶、秋茶三个季节，而春茶是品质最佳的。一般来说，春茶的采摘时间是在每年的3月中旬至4月中旬，因为此时的气温适宜，茶树叶子中的嫩芽生长得非常茂盛，含有的营养物质最多。此时采摘的茶叶，所含的咖啡因、茶多酚等成分最丰富，口感鲜爽，香气浓郁。

同时，春茶菌斑病、红蜘蛛和茶丝蝽等害虫较少，采摘时能够保证茶叶的质量。因此，在茶叶行业中，春茶是最受欢迎的茶叶之一。

2、雨前采茶时间

雨前指的是春季时适逢初雨的时候，此时采摘的茶叶品质也非常好。因为初雨时气温渐渐升高，茶叶的嫩芽抽出速度较慢，茶叶叶片的紧实度好，所含的成分也丰富。同时，在雨水的滋润下，茶叶生长迅速，嫩叶多汁，茶香气味更加浓郁。

此时的茶叶所采摘下来样子鲜绿，色泽清新，干茶松突，绿叶匀齐，芽头显露。在沏泡之后，汤色翠绿明亮，香气扑鼻，味道甘醇，且百香果、花香明显。

3、清明前后采茶时间

清明前后，气候渐暖，形成“清明前后二零天，茶农忙碌转耕田”的谚语。在这个时段内，山区气温适宜，潮湿环境利于茶树生长，茶芽呈黄绿色，松软嫩艳，营养成分最丰富。

此时采摘的茶叶，叶形肥厚，色泽翠绿，汤色碧绿，香气清新高雅，滋味浓郁鲜爽，是追求高品质的茶友们的心头好。

4、立夏前采茶时间

立夏前后，气温逐渐上升，此时的茶叶嫩芽含水量较高，采摘下来口感醇和、滑润。由于立夏之后，气温逐渐升高，茶叶的生长速度加快，采摘的茶叶品质有所下降。

因此，立夏之前采摘的茶叶是夏茶中最好的。此时的茶叶，外观叶形整齐，色泽鲜嫩，叶片薄而软，汤色绿亮清爽，香气高雅，滋味醇厚，收藏价值极高。