为什么用茶树叶片做茶？

茶是中国传统饮品之一，而茶树叶片是制作茶叶的主要原料。那么，为什么用茶树叶片做茶呢？下面我们从几个方面进行详细阐述:

1、茶树叶片的成分

茶树中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，这些成分是形成茶叶独特风味和营养价值的关键。使用茶树叶片制作茶，可以保留茶树中的这些有益成分，使茶叶具有良好的口感和健康价值。

2、茶树叶片的收获方式

茶树叶片的收获有两种方式，分别是“切割法”和“折削法”。切割法是将茶树的枝条切成约3-5厘米左右的小叶片，保留叶柄；而折削法则是将茶树的嫩枝折弯断开，收获叶片。无论是哪种方式，都需要将茶叶的表皮一起收割下来，这样能够保证茶叶品质的平衡性和稳定性。

3、茶树叶片的制作流程

茶树叶片经过收获后，需要进行加工制作。茶叶的加工过程一般包括杀青、揉捻、发酵、烘干等过程。对于绿茶而言，不需要进行发酵，直接杀青、揉捻、烘干即可；而红茶则需要经过完全发酵。茶树叶片的制作流程是保证茶叶品质的关键，需要经过严格的掌控，以充分释放茶叶的功效。

4、茶树叶片的适用范围

茶树叶片不仅可以制作成常见的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等，还可以用来制作药茶、花果茶等各种变化多样的茶饮。同时，茶树叶片还可以制作成茶粉、茶叶饼等，可以进行长期保存，方便携带和饮用。

总之，使用茶树叶片制作茶是传统的制茶方式，符合茶叶制作的规律和特点。茶树叶片中含有丰富的营养成分，具有良好的口感和健康价值。茶叶制作过程中的各个环节需要严格的控制，才能制作出优质的茶叶产品。