1、历史渊源

据说“88青饼”是源于南京的一款传统糕点，早在清朝年间就有了。当时，南京有一家名为“八德楼”的酥油糕店，老板姓杨，因为生意红火，很快就开了第二家分店。这家分店的地址是早市巷88号，而当时该饼的名字叫做“青糕”。由于这款糕点制作材料简单、价格实惠、味道独特，很快流传开来。后来，随着市场的需求和口味的变化，“青糕”逐渐升级成了今天的“88青饼”。

2、外形特点

“88青饼”相比于其他糕点来说，有一个显眼的特点，就是它看起来像一个小圆点。其外形正中央有一个小孔，可以用手指戳开，里面有一些糯米块和莲蓉馅，味道独特、回味无穷。而且因为糯米制成的“88青饼”比较粘稠，所以不容易铺展成平整的样子，所以看起来就像一个小圆点。

3、制作工艺

“88青饼”的制作分为三个过程：和面、搓条、包馅。和面是将糯米粉和水混合均匀，调至软硬适中的面糊。搓条是将面糊揉成细条，即“拉丝”；包馅是将莲蓉馅包裹在糯米条之中，然后将它们压在竹垫上，再放到锅里蒸熟即可。最后上桌时，可以切成小块，用芝麻、花生粉、砂糖等做成的浆糊蘸着吃。

4、文化意义

本土食物中有一种糕点可以融入到流行语中，这也是“88青饼”之所以被大家喜欢的一个原因。这个词起初是用在南京方言里，比喻一些局面或者是交易中的一方能够“如愿以偿”或“大赚特赚”。后来，这个词汇渐渐流传到其他地方，已经成为了一种网络用语。而“88青饼”的时代背景，又恰好符合互联网的盛行。因此，“88青饼”成为了代表南京文化符号的一个标志性作品，也贡献了“南京十大特色小吃”之一的名号。